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바코삼겹살, 수비드럽 숙성된 삼겹살과 목살

주말에 오랜만에 구워먹는 고기 좀 먹자고 해서 외식하러 나왔다.어디 갈지 고르다가 주차하기 좋아 보여서 사전정보 없이 찾아가게 된 [바코삽겹살]수비드럽이라고, 수비드 조리한 다음에 사과나무로 초벌을 했댔나?그리고 덩어리별로 따로 싸서 숙성고에 넣어둔 고기를 무게 달아서 내온다.가게 안에 설명이 막 여기저기 써있는데, 그렇게 하면 육즙이 골고루 ...
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